假如你在 Google 的時候，打入「紅色紅色紅色」，立即會出現大量譚校長［酒紅色的心］的連結，但是日要查找的，不是音樂，真正目的是熱愛紅色的國家，有關西班牙的資料，原因是早前獲公關朋友邀請，出席由［灣仔The East］舉辦的西班牙蕃茄節體驗活動，一個屬於紅色滿載的歡騰節日，一切來得太興奮！ 最初收到有關西班牙蕃茄節的電郵，首先出現在腦海中，是一個又一個嫣紅的畫面，以為要像西班牙人的慶祝方式一樣，來一場蕃茄投擲大戰．．．最終證實是誤會一場，大戰是不用了，真正要體驗的是 QUEMO 西班牙餐廳大廚 Jordi Garcia de Alcaraz Argemi 為 The East 設計的正宗西班牙蕃茄饕宴，有得吃，同樣感覺開心。 ＜Spanish Tomato Salad＞$108 蕃茄饕宴由清新頭盤開始，大廚 Jordi Garcia 選用了西班牙牛心蕃茄 Ox-heart Tomato 作主要食材，牛心蕃茄口感來得鮮嫩，味道清甜，配合沙律菜和紅椒，再添上一些酸酸甜甜的黑醋汁，很能把胃口打開的菜式。 ＜Gazpacho＞$68 之後來了一個西班牙蕃茄凍湯，大廚用了蕃茄、蒜頭、洋蔥、橄欖油和一些醃菜製作，口感來得濃郁，可能洋蔥和蒜頭的味道過於突出，清新的蕃茄味道相對地給比下去，喝了半杯感覺有點膩滯，沒有喝完。 ＜Pregnant Tomato Filled with Smoked Fish，Roasted Eggplant，Onion and Pepper＞$68 凍湯以後，品嚐了一口小吃，廚師細心地把煙燻鮫魚和茄子蓉釀入清甜的小蕃茄裡面，沒有想到，煙燻鮫魚和茄子蓉出奇地配合，很想一顆接一顆吃下去的美食。 ＜Mediterranean Paella＞$368 吃過幾款頭盤菜式，終於來到主食時間，靚仔店員展示出他強而有力的臂彎，雙手捧起超巨型的＜地中海特色海鮮飯＞，滿足我們相機先吃的慾望，拍過照後，來到嚐味時間。這個特色海鮮飯跟自己吃過西班牙飯，賣相有點不同，飯粒薄薄一層緊緊貼在大鐵鍋上，置頂沒有擺放各式各樣海鮮，原來大廚已經把海鮮、墨魚汁和雞肉先煮成上湯，再以湯頭來烹調海鮮飯，精華全部都滲入飯粒之中；口感來得同樣豐富，近外圈邊位位置的飯粒香脆可口，愈接近中間位置，口感便愈來得煙韌有緻，而且飯粒中混入了不少墨魚粒，實在是美味得過份的組合。以為驚喜已經到此為止？不，還有更好味的吃法，海鮮飯旁邊另外送上了一盤蜆和香蒜醬汁，拿起一隻蜆，醮一點點醬汁，再把蜆當成飯匙，盛起飯粒連蜆肉放進口中，一切來得太滿足！ ＜Roasted Quarter Lamb＞$888 最後餐廳為我們準備了一整隻烤西班牙羊腿，大廚聰明地以最簡單直接的擺盤，把烤羊腿的誘人姿態呈現在我們跟前，拍過照後，店員把羊腿解體，之後便正式開動了；羶香味十足的烤羊腿，肉質來得軟嫩，近骨位和帶油脂位，羊羶味道來得更強烈，喜歡吃羊的朋友，不要錯過這兩個部位；假如想來一點味道變化，可以加一點點岩鹽，更能突出肉的鮮味，同樣感覺滿意的菜式。 有興趣的朋友，要把握時間品嚐這個期間限定餐單，供應期到8月31日；［灣仔The East］還有其他餐廳響應西班牙蕃茄節，在指定限期內供應不同的特色蕃茄料理，同樣喜歡蕃茄的你，也要多加留意呵！ 相關連結 : Welcome to the East! 好味指數 : 8.0/10 拍攝伙伴 : HTC Butterfly s Quemo , 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 5樓 , (t) 2836 0699 tinyyan@gmail.com 想知道更多我的最新最快飲食樂事, 歡迎關注我的微博 http://weibo.com/saiilee 更多最新照片在我的 instagram : saii_l 裡面分享
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